大紅袍（だいこうほう）

"大紅袍"は、幻の中国高級茶です。〔胃腸病〕に効果があるお茶としても有名。

その薬効の強さは、「昔、胃腸病で苦しむ、皇后の病を治す薬草を探しに、武夷山に来た皇太子に、村人が岩壁に生える茶樹の効能を教えた」"大紅袍伝説"として残されている。

高級な中国茶だから、本格的に工夫（クンフー）茶器を使って楽しみたいもの。

茶壺（チャフー）、茶杯（チャペイ）は湯で温め、茶壺の湯を茶盤（チャパン）に捨て７分目まで茶葉を入れる。高い場所から、沸騰した湯を注ぎ、洗茶のつもりでサッと流し、再びあふれるまで湯を注いで、ふたをした茶壺に湯を回しながらかけ、１ー２分蒸らし、茶海（チャハイ）に最後の一滴まで茶を注ぎ切り、茶杯に注ぎ、茶たくに乗せてからいただくのがベストである。